SİZDEN GELENLER- Kırmızı ve Mor Meyveler

Günümüzde, sağlıklı beslenmenin ve bedenimize verdiğimiz değerin önemi her zamankinden daha çok konuşuluyor. Rabbimizin bize ikram ettiği sayısız nimet içerisinde yer alan meyve ve sebzeler, hem bedenimiz hem de ruhumuz için şifa kaynağıdır. Kur’an-ı Kerim’de bu ikramlardan sıkça bahsedilir. Yüce Allah, “Yeryüzünde birbirine komşu kıtalar, üzüm bağları, ekinler, dallı ve dalsız hurma ağaçları vardır. Hepsi de aynı su ile sulanır. Bununla birlikte biz, yemede onların kimini kiminden üstün kılıyoruz. Şüphesiz ki bunda aklını kullanan bir topluluk için deliller vardır.”[1] buyurarak farklı meyvelerin yaratılışındaki hikmete dikkat çeker.

Allah’ın bizlere bahşettiği nimetlerden olan meyve ve sebzelerde, baktıkça insanı hayrete düşüren bir renk çeşitliliği söz konusudur. “Görmedin mi, Allah gökten su indirir ve onunla türlü türlü renkte meyveler yetiştirir…”[2]

Benzer renk tonlarına sahip meyve ve sebzeler fayda açısından da benzer özelliklere sahip olabilmektedir. Nitekim kırmızı ve mor meyvelerin içerdiği güçlü antioksidan bileşenlerden birisi olan antosiyaninlerin, beden ve ruh sağlığı üzerinde pek çok faydası söz konusudur.

Antosiyanin Nedir ve Faydaları Nelerdir?

Antosiyanin; meyve ve sebzelere kırmızı, mor ve mavi rengini veren doğal bir pigmenttir. Özellikle yaban mersini, çilek, böğürtlen, ahududu, karadut, mor üzüm, vişne, kiraz, aronya ve nar gibi meyveler ile siyah havuç, kırmızı pancar, mor lahana, mor soğan gibi sebzelerde bol miktarda bulunur. Bu renkli bileşik, meyve ve sebzelerde estetik bir görünümün ötesinde, Allah’ın insanlar üzerindeki merhameti gereğince, sağlık açısından pek çok iyileştirici etkiye sahiptir.

Araştırmalar, antosiyaninlerin antioksidan özellikleriyle vücutta hücre hasarını önlediğini, iltihaplanmayı azalttığını, kan şekerini düzenleyici etkilere sahip olduğunu ve kalp sağlığını koruduğunu göstermektedir.[3]

Bununla birlikte, antosiyaninlerin bir diğer dikkat çekici faydası da beyin ve ruh sağlığı üzerindeki olumlu etkileridir. Beyinde nörotransmitterlerin dengeli bir şekilde çalışmasını destekleyen antosiyaninler, depresyon ve kaygı gibi ruhsal sıkıntıları hafifletmeye yardımcı olabilir. Zihinsel yorgunluk ile mücadelede, hafızayı güçlendirmede ve odaklanma yeteneğini arttırmada da önemli bir rol oynar. Günümüzde sıkça karşılaşılan stres ve depresyon gibi ruhsal bozuklukların, antosiyanin açısından zengin meyvelerin tüketimiyle hafifleyebileceğine dair pek çok bilimsel araştırma bulunmaktadır.[4]

Ruh sağlığını korumak için dengeli beslenmenin önemini gösteren araştırmalar, antioksidan içeriği yüksek besinlerin beyin sağlığına faydalarını vurgulamaktadır. Antosiyaninlerin beyin hücrelerini serbest radikallerden koruyarak sinir hücrelerinin sağlıklı kalmasına yardımcı olması, ruhsal durumumuzu doğrudan etkileyebilir. Dolayısıyla bu meyveler, sinir sistemini güçlendirir, depresif ruh halini yatıştırır ve daha pozitif bir zihin yapısına ulaşmamıza destek olur.[5]

Sağlıklı Beslenme ve Ruhsal Dinginlik

Doğal gıdaların sağlık üzerindeki etkileri, fıtrata uygun bir beslenme tercihinde bulunmanın önemini bir kez daha gözler önüne seriyor. Allah’ın nimetleri üzerine düşünmek ve bize sunulan doğal besinlerin etrafımızdaki çeşitliliğini kabul etmek, hem ruhsal hem de fiziksel anlamda bir iyileşme sürecini başlatır.

Kur’an-ı Kerim’de Yüce Allah “…yiyeceklerden en temiz ve uygunu hangisi ise, size rızık olarak onu getirsin…”[6] buyurarak iyi ve temiz olan gıdaların aranması için bir çaba içinde olmayı öğütler. Nitekim bize düşen de bedenimizin ve ruhumuzun ihtiyaç duyduğu besinleri bilinçli bir şekilde tüketmektir.

Ruhsal dinginliği tesis ettiğimiz, stresten uzak bir yaşam ve doğal gıdalar ile doğru bir beslenme tercihinde bulunmak; vücudumuz için çeşitli hastalıklardan korunmada ve var olan mevcut hastalıkların tedavisinde son derece önemlidir. Bununla birlikte gelecek nesillerin de sağlıklı bir şekilde varlığını sürdürebilmesi, bizlerin beslenme alışkanlıkları ve hem fiziksel hem de ruhsal açıdan iyi olma hali ile yakından ilişkilidir.

Rabbimizin bizlere sunduğu bu değerli nimetler üzerine tefekkür etmek ve onların sağlığımıza katkılarını anlamak; kırmızı ve mor meyvelerde bulunan antosiyaninler sayesinde bize sunulan bu şifa kaynağından faydalanmak, ruhsal huzurumuzu ve sağlığımızı pekiştirmeye yardımcı olacaktır…

“…Hurma ağacının tomurcuklarından yere doğru sarkan salkımlar, üzüm bağları, zeytin ve nar bahçeleri çıkarırız. Bunların hepsinin hem birbirine çok benzeyen hem de birbirinden çok farklı özellikleri vardır. Her birinin meyvesine bir ilk ortaya çıktığı, bir de olgunlaştığı zaman bakın. Şüphesiz bütün bunlarda inanacak insanlar için mesajlar vardır!”[7]

[1] Ra’d 13/4

[2] Fâtır 35/27

[3]Afacan, F. Ö., & Sönmezdağ, A. S. (2020). Antosiyaninlerin Beslenmedeki Önemi ve Sağlık Üzerine Etkileri. Karya Journal of Health Science, 1(1), 19-24.

[4]Mattioli R, Francioso A, Mosca L, Silva P. Anthocyanins: A Comprehensive Review of Their Chemical Properties and Health Effects on Cardiovascular and Neurodegenerative Diseases. Molecules. 2020 Aug 21;25(17):3809. doi: 10.3390/molecules25173809. PMID: 32825684; PMCID: PMC7504512.

[5]Khoo, H. E., Azlan, A., Tang, S. T., & Lim, S. M. (2017). Anthocyanidins and anthocyanins: Colored pigments as food, pharmaceutical ingredients, and the potential health benefits. Food & nutrition research.

[6]Kehf 18/19

[7] En’âm 6/99